Ricetta: Dolcetti Arancia e Mandorle della Mary

Ciao a tutti! :)
Oggi vi voglio mostare come preparo questi dolcetti con le mandorle e le arance, sono semplici e molto gustosi!

Ingredienti:
Per la pasta
250g farina 00
1 cucchiaio di lievito
75g zucchero
30g zucchero a velo vanillinato
1 uovo
un pizzico di sale
Per il ripieno
125g mandorle macinate
100g zucchero
succo di 1/2 arance
scorza grattuggiata di un'arancia

Preparazione:

In una terrina lavorate lo zucchero e lo zucchero a velo, il sale con il burro, aggiugeteci l'uovo e quando avrete raggiunto una pasta liscia e omogenea aggiungete la farina e il lievito e iniziate ad impastare con le mani, finchè otterrete una palla omogenea e senza grumi.
Lasciate riposare la pasta per 5 minuti.

 
Nel frattempo preparate il ripieno e in una terrina mettete lo zucchero, le madorle, la scorza e il succo d'arancia, mescolate il tutto e otterrete una massa spalmabile.




Prendete la pasta che avete lasciato riposare e stendetela in una sfoglia di circa 30x25. Adagiatela in una teglia delle stesse dimensioni circa, imburrata e coperta di carta da forno (fate si che i bordi siano di media altezza, non troppo alti e nemmeno troppo bassi altrimenti uscirà il ripeno). Adagiateci sopra il ripieno in modo uniforme ed infornate a 200°C per 15min circa.
Una volta sfornato, aspettate che il dolce si sia intiepidito e tagliate a rettangoli prima di servire.

      
 Questo è il risultato finale! Spero che vi piacciano e che deciderete di proporli ai vostri cari e amici!

Un beso!

Mary :)

Ricetta: I Brownies della Mary

Ciao a tutti! :)
Oggi vi voglio mostare come preparo di solito i brownies!

Ingredienti: 
-130g burro
-180g zucchero
-2 uova
-150g cioccolato fondente
-20g cacao amaro in polvere
-120g farina
-1 cucchiaino di lievito per dolci
-mezzo cucchiaino di bicarbonato
-60g di mandorle tritate grossolanamente
-100g cioccolato bianco tagliato a cubetti
-scorza grattuggiata di 1 arancia

 Preparazione:

In un pentolino (meglio se anti aderente) fate sciogliere il burro e aggiungete la cioccolata fondente tagliato a pezzettoni, il cacao amaro e la scorza d'arancia, mescolare bene e lasciare intiepidire.
Intanto, in una terrina, montare le uova con lo zucchero e successivamente versare a filo il composto di burro e cioccolato nella terrina, mescolare energicamente.

Una volta ottenuto un composto omogeneo, unire la farina con il lievito e il bicarbonato e setacciare tutto sul composto, mescolare bene tutti gli ingredienti e unire le mandorle tritate grossolanamente e il cioccolato bianco a cubetti. Una volta ottenuto l'impasto (che dovrà risultare un pò appiccicoso) versare il composto in uno stampo rettangolare (da 20x28cm) o circolare da (24 o max 26cm di diametro) imburrata e ricoperta di carta da forno.
Infornare a forno preriscaldato a 180° per 35-40min. (Ricordo comunque di stare attenti alla cottura, perchè ogni forno è diverso).
Una volta tolto dal forno lasciate intiepidire e tagliate a quadratoni.

Questo è il risultato finale... spero che farete questa ricetta, perchè oltre ad essere semplice semplice è veramente squisita... :) a casa mia sono finiti subito!
Fatemi sapere! ;)

Un beso

Mary :)    

p.s. mi dispiace non sono riuscita a fare la solita foto degli ingredienti iniziali, ma purtroppo quel giorno ero abbastanza di fretta, spero che gradirete comunque la ricetta! :)  

Ricetta : Muffin alle mandorle e mirtilli rossi

Ciao a tutti! :)
 Oggi voglio mostrarvi come ho preparato i muffin con mirtilli rossi.

 Ingredienti:
- 225g farina
- 110g burro t.a.
- 150g zucchero
- 3 uova
- 100ml latte
- 3 cucchiaini di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
- 40g mandorle tritate
- 100g mirtilli rossi secchi

Preparazione:
In una terrina montare il burro a temperatura ambiente con lo 
zucchero e la bustina di vanillina.
Aggiungere poi un uovo alla volta e senza smettere di montare 
aggiungere piano piano il latte.
Una volta ottenuta una bella crema densa setacciare sul composto la farina con il lievito e il sale e mescolare bene tutti gli ingedienti.

Aggiungere al composto le mandorle tritate e amalgamare bene, aggiungere 50g di mirtilli e amalgamare bene anche quelli al composto. 
In una placca da cucina adagiare circa 14 stampi da muffin e distribuire l'impasto (riempire lo stampo fino a metà). Una volta finito, cospargere i restanti mirtilli sopra i muffin.
Infornare a 175° per circa 20-25min.
Una volta sfornati aspettate che si raffreddino e cospargeteli con zucchero a velo...

Questo è il risultato finale! Spero assaggerete questi muffin perchè sono veramente ottimi per colazione e come merenda! :)

...BUON APPETITO!! 

Un beso!

Mary :)