Ricetta: Budinocake al cioccolato e panna

Ciao a tutti!
Per continuare la serie "dolci preparati reinventati" oggi vi presento quella che dovrebbe essere una "cheesecake" al cioccolato, ma reinventata a modo mio sarà una budinocake :) !

Ingredienti:
- 200 g di biscotti secchi;
- 170 g di burro;
- 2 bustine di budino al cioccolato;
- latte;
- mezza busta di panna Dolceneve (non uso quella fresca perchè sarebbè troppo morbida e cedevole, invece questa rimane soda);
- smarties (o m&m's) per decorare

Come si fa:
Frantumiamo i biscotti e nel frattempo facciamo sciogliere il burro, incorporiamolo poi ai biscotti triturati e mescoliamo in modo che il burro unga bene il tutto. Mettiamo i nostri biscotti quindi (se non avete lo stampo senza fondo per cheesecake apposito) in uno stampo a cerniera con sotto un foglio di carta forno ed aiutandoci con un cucchiaio pressiamo bene la base di biscotto, livelliamola e riponiamola in frigo a indurirsi.

Nel frattempo prepariamo il nostro budino al cioccolato seguendo le indicazioni riportate sulla confezione e una volta pronto lasciamolo raffreddare leggermente senza fargli formare la "pellicola" in superficie e quindi mescolandolo di tanto in tanto. Quando non sarà più bollente versiamo il budino sulla base di biscotto, lasciamolo "solidificare" leggermente a temperatura ambiente e poi riponiamolo in frigo. Montiamo la panna e sistemiamola sopra al budino quando si sarà raffreddato un po'. Come decorazione spargiamo sulla panna i nostri smarties colorati (se volete che il colorante si "sciolga" e si allarghi metteteli subito, altrimenti metteteli prima di servire). 

Prima di servire la nostra "budinocake" lasciamola riposare in frigo qualche ora. Spero che questa mia idea vi piaccia! A me piace molto la trovo molto fresca, gustosa e semplice da realizzare! Fatemi sapere che ne pensate! Un bacio!

Vale

Ricetta: Torta semplicissima di nocciole

Ciao a tutti!
Oggi voglio mostrarvi la mia ricetta di una semplicissima torta di nocciole!

Ingredienti:
- 150 g di nocciole;
- 150 g di zucchero;
- 150 g di farina di riso;
- 3 uova;
- 85 g di burro.




Come si fa:
Facciamo liquefare il burro, nel frattempo sbattiamo bene le uova con lo zucchero, e quando si sarà un po' raffreddato aggiungiamovi il burro sciolto. Aggiungiamo poi le nocciole che avremo tritato abbastanza finemente, amalgamiamole bene ed infine inseriamo poco alla volta la farina di riso ed incorporiamola bene al composto. Poniamo quindi il nostro impasto in uno stampo e inforniamo a 180° per circa 20 minuti.

Io generalmente non metto il lievito in questa torta (spesso perchè me lo dimentico! :P ) però se volete ottenere una torta più alta inseritene una bustina.
Una volta sfornata sploveriamo la nostra torta di nocciole con dello zucchero a velo. Ricetta semplicissima, gustosa e veloce da realizzare! Spero vi piaccia!
Un bacio

Vale

Ricetta: Torta light allo Yogurt

Ciao a tutti! 
Ho deciso di proporvi la mia ricetta per una torta light che va bene per chi è a dieta ma non vuole rinunciare al dolce e per chi soffre di diabete e non può magiare dolci troppo... dolci! ;)

Ingredienti:
3 uova
150g di yogurt alla banana (va bene qualsiasi altro gusto, anche bianco)
100g zucchero
300g farina
60g olio di semi di mais
1/2 bustina di lievito per dolci

Procedimento:

In una terrina grande mettete le uova, lo yogurt, lo zucchero e l'olio di semi, amalgamete bene il tutto con uno sbattitore elettrico finchè avrete ottenuto un composto gonfio e spumoso.

Setacciate poi sopra il composto la farina e il lievito.
Amalgamate per bene il tutto e una volta ottenuto un composto un pò appiccicaticcio e denso, imburrate e coprite con carta da forno uno stampo circolare di 26cm di diametro (io uso quello, ma va bene anche uno da 22 o 24cm) e infornate a 150°C per 30 min circa.

Una volta cotta (fate sempre la prova stuzzicadente perchè ogni forno è diverso) lasciatela raffreddare prima di sformarla.

Ecco il risultato finale! :) Spero avrete voglia di farla a casa vostra! 

Un beso!

Mary :)